Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Микробиологические аспекты. Часть 1

Авторы: Черемушкина И.В., Попова Н.Н., Щетилина И.П.

Издательство: Воронежский государственный университет инженерных технологий

Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260800.62 – «Технология продукции и организация общественного питания». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б3.