Основы микробиологического контроля производства пищевых продуктов. Лабораторный практикум

Авторы: Черняева Л.А., Корнеева О.С., Свиридова Т.В.

Издательство: Воронежский государственный университет инженерных технологий

Учебное пособие написано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки бакалавров по направлениям 260100.62 - «Продукты питания из растительного сырья», 221700.62 - «Стандартизация и метрология» и специалистов 020501.65 - «Биоинженерия и биоинформатика». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин циклов Б3 и С3.