Методы исследования свойств сырья и молочных продуктов

Авторы: Мирошникова Е.П.

Издательство: Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ

Данные методические указания содержат цикл лекций по дисциплине «Методы исследования свойств сырья и молочных продуктов», охватывающий основные разделы курса в соответствии с требованиями утвержденной программы. Методические указания предназначены для студентов, обучающихся по программам высшего профессионального образования по специальности 260303 – Технология молока и молочных продуктов.