Введение в направление. Биотехнология

Авторы: Дышлюк Л.С., Кригер, О.В., Милентьева И.С., Позднякова А.В.

Издательство: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности

Даны основные термины и понятия в области биотехнологии, описаны биотехнологические процессы получения продуктов из сырья животного и растительного происхождения, представлены новые направления развития биотехнологии. Учебное пособие составлено в соответствии с программой дисциплины «Введение в направление» и предназначено для студентов направления подготовки 240700 «Биотехнология».