Кухня народов мира

Авторы: Марченко В.В., Судакова Н.В.

Издательство: Северо-Кавказский федеральный университет

Пособие содержит теоретический материал об основных кухнях мира и их особенностях. Предназначается для студентов, бакалавров, магистров, аспирантов и специалистов общественного питания.