Процессный подход в обеспечении качества продукции крупяного производства. Часть I. Теоретические основы качества крупы

Name: Процессный подход в обеспечении качества продукции крупяного производства. Часть I. Теоретические основы качества крупы
ISBN: 978-5-7410-1780-7

Авторы: Тарасенко С.С., Владимиров Н.П.

Издательство: Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ

В учебном пособии приведены теоретические основы проводимых мероприятий по обеспечению качества крупяных продуктов. Материал пособия изложен в соответствии с рабочей программой дисциплины «Процессный подход в обеспечении качества продукции крупяного производства» и предназначен для магистров высших учебных заведений по направлению подготовки 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья.