Тепло- и хладотехника

Авторы: Бутова С.В., Воронцов В.В., Шахова М.Н., Королькова Н.В., Котик О.А.

Издательство: Воронежский Государственный Аграрный Университет им. Императора Петра Первого

В учебном пособии изложены основы технической термодинамики, теории теплообмена, рассмотрены процессы получения искусственного холода, устройство и принцип действия современных холодильных машин, конструктивные особенности теплообменных аппаратов. Приведены принципы расчетов теплообменных аппаратов. Пособие предназначено для студентов направления подготовки бакалавров 19.03.02 - «Продукты питания из растительного сырья».