Техническая термодинамика и теплотехника

Издательство: Северо-Кавказский федеральный университет

Основным направлением практикума является разъяснение физической сущности видов теплообмена, ознакомление студентов с методикой экспериментальных исследований, а также усвоение и закрепление теоретического материала по важнейшим разделам и отдельным вопросам курса. Сформулированы цели и содержание исследований, даны теоретические обоснования практических заданий, приведены описания экспериментальных установок и стендов, указания по технике безопасности, изложена методика проведения экспериментов и обработки полученных данных, содержание отчета и его форма, даны контрольные вопросы и задачи для подготовки к защите работ. Предназначен для студентов направления подготовки 19.03.01 - Биотехнология, профиля подготовки «Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ».