Процессный подход в обеспечении качества продукции крупяного производства. Часть II. Лабораторный практикум

Name: Процессный подход в обеспечении качества продукции крупяного производства. Часть II. Лабораторный практикум
ISBN: 978-5-7410-1801-9

Авторы: Владимиров Н.П., Тарасенко С.С.

Издательство: Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ

В учебном пособии приведен материал для лабораторных и практических занятий по технологии крупы. Материал пособия изложен в соответствии с рабочей программой дисциплины «Процессный подход в обеспечении качества продукции крупяного производства» и предназначен для магистров высших учебных заведений по направлению подготовки 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья.