Инновации в гостиничной деятельности

Авторы: Сафронова Т.Н.

Издательство: Сибирский федеральный университет

Изложены теоретические основы инновационного процесса в индустрии гостеприимства: национальная система, государственная политика, стратегии и планирование, управление, компьютерные технологии. Предназначено студентам направления 43.03.03 «Гостиничное дело», профиль «Ресторанное дело».