Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия). Технология молочных продуктов. Лабораторный практикум

Name: Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия). Технология молочных продуктов. Лабораторный практикум
ISBN: 978-5-00032-324-3

Авторы: Голубева Л.В., Долматова О.И.

Издательство: Воронежский государственный университет инженерных технологий

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины «Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия)» цикла Б1. Даны теоретический материал, рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы и задания.