Балық тауарлары және балық тауарларын тауартану. ТжКБ үшін оқу құралы
Об издании
Оқу құралында балықтың анатомиялық құрылымының ерек-шеліктері, химиялық құрамы және тағамдық құндылығы қарасты-рылған. Балықты тасымалдау процесі, мұздату, кесу әдістері сипат-талған. Балық өнімдерінің әртүрлі түрлерінің ассортименті, оның ішін-де консервіленген балық, кептірілген, қақталған, ысталған және уыл-дырықтары туралы мәліметтер берілген. «Балық тауарлары және балық тауарларын тауартану» пәнін оқитын «Инженерлік, өңдеу және құрылыс салалары» білім беру сала-сының ТжКБ студенттеріне ұсынылды.
Библиографическая запись
Скрябина, О. В. Балық тауарлары және балық тауарларын тауартану : ТжКБ үшін оқу құралы / О. В. Скрябина, Д. С. Рябкова, Г. Г. Левкин. — Алматы, Саратов : EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование, 2024. — 99 c. — ISBN 978-5-4488-2026-7. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/139319.html (дата обращения: 17.05.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Скрябина О.В., Рябкова Д.С., Левкин Г.Г.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Крыгин В.А.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Крыгин В.А.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование)
Левкин Г.Г., Куршакова Н.Б., Тышқанбаева М.Б., Чакеева Қ.С.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Туремуратова Г.Т.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)