Экономика предприятия общественного питания. Учебник для бакалавров
Данное издание доступно Вам взамен изданию «Экономика предприятия общественного питания» издательства «Дашков и К».
Замена издания связана с окончанием срока лицензии и невозможностью продления прав, а также с появлением в базе более актуального издания по данной тематике.
Об издании
В учебнике раскрывается современный хозяйственный механизм функционирования различных типов предприятий питания и ресторанного бизнеса. Главное содержание — методика комплексного и взаимосвязанного анализа и многовариантные подходы экономического обоснования показателей производственно торговой деятельности и финансовых результатов комбината питания и его структурных подразделений. Основное внимание уделено выявлению резервов устойчивого развития и эффективного хозяйствования. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Экономика», а также руководителей и специалистов, занимающихся предпринимательским делом в сфере массового питания и ресторанного бизнеса.
Библиографическая запись
Фридман А.М. Экономика предприятия общественного питания : учебник для бакалавров / Фридман А.М.. — Москва : Дашков и К, 2020. — 463 c. — ISBN 978-5-394-03538-8. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/110945.html (дата обращения: 26.04.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Грекул В.И., Коровкина Н.Л., Богословцев Д.А., Синайская Н.Н.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Смекалов В.П., Бадмаева Д.Г., Смолянинова С.В.
(Проспект Науки)
Ларионов И.К., Новичков А.В., Федоров М.В., Анохин С.А., Герасин А.Н., Герасина О.Н., Герасина Ю.А., Гришина Т.В., Дашков Л.П., Овчинников В.В., Дивина Т.В., Ехлакова Е.А., Гуреева М.А., Кулешов С.М....
(Дашков и К)
Тутельян А.В., Никитюк Д.Б., Погожева А.В., Макарова Г.А.
(Издательство «Спорт»)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Прончева О.К.
(Омский государственный институт сервиса, Омский государственный технический университет)
Веселова Н.Ю.
(Южный институт менеджмента)