Учебное пособие подготовлено в соответствии с рабочими программами по дисциплинам «Ветеринарно-санитарная экспертиза» и «Госветнадзор при импорте-экспорте» для студентов специальности 36.05.01 Ветеринария, направлений подготовки 36.03.01 Ветеринарно-санитарная экспертиза (бакалавры), 36.04.01 Ветеринарно-санитарная экспертиза (магистры). Цель настоящего учебного пособия — помочь студентам освоить порядок производственного ветеринарно-санитарного контроля при промысле и обработке икры, при проведении ветсанэкспертизы готовой икры разных видов рыбы и контроля при ее хранении, импорте-экспорте. В учебном пособии отражена классификация рыбной икры, ветеринарно-санитарный контроль производства и качества икры, порядок вет- санэкспертизы икорного сырья готовой продукции, а также характеристика пороков икорных товаров, появляющихся при нарушении технологии обработки или хранения икры. Кроме того, в учебном пособии представлены ГОСТ на отдельные виды икры и другие нормативные документы, касающиеся производства и хранения рыбной икры, что позволяет правильно оценивать все показатели икорной продукции при ее реализации в торговых предприятиях.
Серегин И.Г. Ветеринарно-санитарная экспертиза икры рыбной : учебное пособие / Серегин И.Г., Дунченко Н.И.. — Санкт-Петербург : Квадро, 2021. — 100 c. — ISBN 978-5-906371-62-0. — Текст : электронный // IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/103079.html (дата обращения: 17.08.2022). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
Издательство: Ай Пи Ар Медиа
Автор: Пахальян В.Э.
Год издания: 2022
ISBN: 978-5-4497-1686-6
Издательство: Троицкий мост
Автор: Нилова Л.П., Пилипенко Т.В.
Год издания: 2022
ISBN: 978-5-4377-0155-3
Издательство: Рязанский государственный агротехнологический университет имени П.А. Костычева
Автор: Герцева К.А., Кулаков В.В., Киселева Е.В., Никулова Л.В., Британ М.Н.
Год издания: 2022
ISBN:
Издательство: Инфра-Инженерия
Автор: Разговоров К.И.
Год издания: 2021
ISBN: 978-5-9729-0741-0
Издательство: Ай Пи Ар Медиа
Автор: Асминкина Т.Н.
Год издания: 2021
ISBN: 978-5-4497-0990-5
Издательство: Квадро
Автор: Серегин И.Г., Боровков М.Ф., Карелина Е.А.
Год издания: 2021
ISBN: 978-5-906371-65-4
Издательство: Зерцало-М
Автор: Томсинов В.А.
Год издания: 2012
ISBN: 978-5-94373-212-6
Издательство: Юриспруденция
Автор: Григорьева Н.В., Меженцева А.Я., Сумин А.А., Суслов В.М., Угольникова Н.В.
Год издания: 2012
ISBN: 978-5-9516-0442-2
Издательство: Прогресс-Традиция
Автор: Хасанов Ильгиз А.
Год издания: 2011
ISBN: 978-5-89826-298-1
Издательство: Корпорация «Диполь»
Автор: Денисов Е.П., Царев А.П., Кульков В.Ф., Солодовников А.П., Летучий А.В., Денисов К.Е.
Год издания: 2010
ISBN: