Чтение online
Чтение недоступно

Ветеринарно-санитарный контроль продуктов убоя животных при эндемических болезнях

Издательство:
Квадро
Авторы:
Серегин И.Г., Абдуллаева А.М., Юлдашбаев Ю.А.
Год издания:
2021
ISBN:
978-5-906371-59-8
Тип издания:
учебное пособие
Гриф:
гриф УМО
DOI:

Учебное пособие подготовлено в соответствии с рабочей программой для бакалавров направления подготовки 36.03.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза» и специалитета 36.05.01 «Ветеринария». Представлены материалы о связи окружающей среды с жизнью на земле травоядных животных, данные по биогеохимическим провинциям в России, природным и антропогенным геохимическим аномалиям в разных регионах страны, по этиологии и механизму развития эндемических болезней у животных, предубойной и послеубойной диагностике эндогенных болезней, по экологической и биологической оценке животных и продуктов их убоя при массовой заболеваемости скота в эндемических зонах. Основное внимание уделено ветсанэкспертизе и безопасности продуктов убоя животных при различных эндемических болезнях у сельскохозяйственных животных при их убое на мясо. Отдельно представлены материалы по качеству и безопасности мяса овец при энзоотической атаксии. Материалы, изложенные в учебном пособии, помогут студентам самостоятельно изучать отдельные темы по ветсанэкспертизе, научиться правильно решать вопросы, связанные с предубойной и послеубойной диагностикой эндемических болезней, определять биологическую безопасность продуктов убоя и научно обоснованно рекомендовать использование мяса, субпродуктов и технического сырья в пищевых, кормовых или технических целях. Учебное пособие предназначено для студентов старших курсов ветеринарных и ветеринарно-санитарных факультетов, слушателей ФПК и может быть использовано практическими ветеринарными специалистами, работающими в области контроля сырья и продукции животного происхождения.

Серегин И.Г. Ветеринарно-санитарный контроль продуктов убоя животных при эндемических болезнях / Серегин И.Г., Абдуллаева А.М., Юлдашбаев Ю.А.. — Санкт-Петербург : Квадро, 2021. — 154 c. — ISBN 978-5-906371-59-8. — Текст : электронный // IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/103087.html (дата обращения: 24.01.2022). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

Рекомендуем

Законодательство в сфере производства функциональных продуктов и разработка нормативно-технических документов на новые виды продуктов питания
Методология органолептического анализа продуктов общественного питания
Методология органолептического анализа продуктов общественного питания

Издательство: Профобразование

Автор: Макарова Н.В.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-4488-1381-8


Химия цвета, вкуса и аромата продуктов общественного питания
Химия цвета, вкуса и аромата продуктов общественного питания

Издательство: Профобразование

Автор:

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-4488-1432-7

Акушерство, гинекология и биотехника размножения животных
Акушерство, гинекология и биотехника размножения животных

Издательство: Квадро

Автор: Гончаров В.П., Черепахин Д.А.

Год издания: 2021

ISBN: 978-5-906371-76-3


Анатомия животных
Анатомия животных

Издательство: Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана

Автор: Муллакаев О.Т., Ситдиков Р.И., Тяглова И.Ю.

Год издания: 2021

ISBN:

Анатомия и физиология сельскохозяйственных животных
Анатомия и физиология сельскохозяйственных животных

Издательство: Квадро

Автор: Елисеев А.П., Сафонов Н.А., Бойко В.И.

Год издания: 2021

ISBN: 978-5-906371-26-3


С этой книгой также читают

Макроэкономика
Макроэкономика

Издательство: Ай Пи Эр Медиа

Автор: Седов В.В.

Год издания: 2011

ISBN: 978-5-904000-61-5

История книги в Кузбассе (издательская деятельность)
История книги в Кузбассе (издательская деятельность)

Издательство: Кемеровский государственный институт культуры

Автор: Сергеева Е.Ф.

Год издания: 2009

ISBN:


Комментарий к Федеральному закону от 29 декабря 2006 г. № 264-ФЗ
Комментарий к Федеральному закону от 29 декабря 2006 г. № 264-ФЗ "О развитии сельского хозяйства" (постатейный)

Издательство: Ось-89

Автор: Анисимов А.П., Бакирова Р.Т., Рыженков А.Я., Черноморец А.Е.

Год издания: 2008

ISBN: 978-5-98534-772-2