Учебное пособие подготовлено в соответствии с рабочими программами и календарными планами для студентов, бакалавров и магистров ветеринарных специальностей, изучающих дисциплины «Ветеринарно-санитарная экспертиза» и «Производственный ветеринарно-санитарный контроль». Представлены структура, задачи и функции лабораторий ветсанэкспертизы на предприятиях мясной отрасли и продовольственных рынках, должностные обязанности некоторых специалистов лабораторий, правила работы и техника безопасности при работе в лабораториях ветсанэкспертизы, особенности функционирования лабораторий в условиях чрезвычайных ситуаций и ответственность ветеринарных работников за фальсификацию результатов лабораторных исследований при ветсанэкспертизе сырья и готовой продукции.
Производственная деятельность лабораторий ветсанэкспертизы на мясоперерабатывающих предприятиях и продовольственных рынках : учебное пособие / И.Г. Серегин [и др.].. — Санкт-Петербург : Квадро, 2021. — 407 c. — ISBN 978-5-906371-96-8. — Текст : электронный // IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/103130.html (дата обращения: 22.05.2022). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
Издательство: Дашков и К
Автор: Лукьянова М.Т., Гусманов Р.У.
Год издания: 2022
ISBN: 978-5-394-04796-1
Издательство: Дашков и К
Автор: Дашков Л.П., Солдатова Н.Ф.
Год издания: 2022
ISBN: 978-5-394-04840-1
Издательство: Ай Пи Ар Медиа
Автор:
Год издания: 2022
ISBN: 978-5-4497-1368-1
Издательство: Профобразование, Ай Пи Ар Медиа
Автор:
Год издания: 2022
ISBN: 978-5-4488-1440-2, 978-5-4497-1419-0
Издательство: Издательство КНИТУ
Автор:
Год издания: 2021
ISBN: 978-5-7882-2924-9
Издательство: Квадро
Автор: Серегин И.Г., Боровков М.Ф., Никитченко В.Е.
Год издания: 2021
ISBN: 978-5-906371-61-7
Издательство: Вузовское образование
Автор: Мотовилов К.Я., Булатов А.П., Позняковский В.М., Ланцева Н.Н., Миколайчик И.Н.
Год издания: 2014
ISBN:
Издательство: Южный институт менеджмента
Автор: Лашко Т.А.
Год издания: 2012
ISBN:
Издательство: Российский государственный аграрный заочный университет, Росинформагротех
Автор: Гегамян Н.С., Пономарев Н.В., Черногоров А.Л.
Год издания: 2010
ISBN: 978-5-7367-0817-8