В учебном пособии рассмотрены основы управления персоналом в сфере общественного питания. Изложены сущность, концепция, цели и задачи управления персоналом, описана система и методы управления персоналом. Особое внимание уделено вопросам мотивации персонала. Учебное пособие предназначено для изучения дисциплины «Менеджмент и управление персоналом в организациях общественного питания» по специальности среднего профессионального образования 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании».
Кустова И.А. Менеджмент и управление персоналом в организациях общественного питания : учебное пособие для СПО / Кустова И.А.. — Саратов : Профобразование, 2021. — 103 c. — ISBN 978-5-4488-1266-8. — Текст : электронный // IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/106832.html (дата обращения: 15.08.2022). — Режим доступа: для авторизир. пользователей. - DOI: https://doi.org/10.23682/106832
Издательство: Ай Пи Ар Медиа
Автор: Сапожников А.Н., Рогова О.В., Рождественская Л.Н.
Год издания: 2022
ISBN: 978-5-4497-1583-8
Издательство: Профобразование, Ай Пи Ар Медиа
Автор: Мищенко Н.И., Воронина И.Ф., Химченко А.В., Судак Ф.М., Супрун В.Л.
Год издания: 2022
ISBN: 978-5-4488-1364-1, 978-5-4497-1404-6
Издательство: Дашков и К
Автор: Фролов В.П.
Год издания: 2022
ISBN: 978-5-394-04750-3
Издательство: Издательство «Спорт»
Автор:
Год издания: 2022
ISBN: 978-5-907225-78-7
Издательство: Дашков и К
Автор: Агарков А.П., Геренрот Б.А., Ерохина Е.А., Котова Л.Г., Сазонова В.Ф.
Год издания: 2022
ISBN: 978-5-394-04717-6
Издательство: Российский государственный университет правосудия
Автор: Стахов А.И., Ландерсон Н.В., Зюзин В.А., Порываев С.А., Трофимова И.А., Федорова Т.В.
Год издания: 2022
ISBN: 978-5-93916-971-4
Издательство: Эксмо
Автор: Чаусская О.А.
Год издания: 2010
ISBN: 978-5-699-39272-8
