В учебном пособии рассмотрены основы управления персоналом в сфере общественного питания. Изложены сущность, концепция, цели и задачи управления персоналом, описана система и методы управления персоналом. Особое внимание уделено вопросам мотивации персонала. Учебное пособие предназначено для изучения дисциплины «Менеджмент и управление персоналом в организациях общественного питания» по специальности среднего профессионального образования 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании».
Кустова И.А. Менеджмент и управление персоналом в организациях общественного питания : учебное пособие для СПО / Кустова И.А.. — Саратов : Профобразование, 2021. — 103 c. — ISBN 978-5-4488-1266-8. — Текст : электронный // Электронно-библиотечная система IPR BOOKS : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/106832.html (дата обращения: 27.10.2021). — Режим доступа: для авторизир. пользователей. - DOI: https://doi.org/10.23682/106832
Издательство: Профобразование, Ай Пи Ар Медиа
Автор: Мищенко Н.И., Воронина И.Ф., Химченко А.В., Судак Ф.М., Супрун В.Л.
Год издания: 2022
ISBN: 978-5-4488-1364-1, 978-5-4497-1404-6
Издательство: Троицкий мост
Автор: Куткина М.Н., Елисеева С.А., Симакова И.В., Иринина О.И.
Год издания: 2022
ISBN: 978-5-6044302-8-6
Издательство: Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа
Автор: Айвенс К.
Год издания: 2021
ISBN: 978-5-4497-0869-4
Издательство: Дашков и К
Автор: Ермилина Д.А., Соклакова И.В., Горлов В.В., Кусаинова А., Намитулина А.З., Сурат И.Л.
Год издания: 2021
ISBN: 978-5-394-04129-7
Издательство: Ай Пи Ар Медиа
Автор: Масалова Ю.А.
Год издания: 2021
ISBN: 978-5-4497-1161-8
Издательство: Профобразование
Автор: Ермолаев Е.Е., Хайруллин М.Ф.
Год издания: 2021
ISBN: 978-5-4488-1225-5
