Терминологический словарь для студентов направления подготовки 260800 «Технология продукции и организация общественного питания»
Об издании
Составлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по направлению подготовки 260800 «Технология продукции и организация общественного питания». Приведены ключевые термины математических, естественнонаучных и профессиональных компетенций специалиста, работающего в сфере гостеприимства и общественного питания. Для студентов, аспирантов, преподавателей. Может быть полезен широкому кругу читателей, чья деятельность связана с формированием профессиональных знаний и представлений в области гостеприимства и организации общественного питания.
Библиографическая запись
Терминологический словарь для студентов направления подготовки 260800 «Технология продукции и организация общественного питания» / Б.В. Щербина [и др.].. — Москва : Российская международная академия туризма, Логос, 2016. — 260 c. — ISBN 978-5-98704-776-7. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/51872.html (дата обращения: 26.04.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Кожухов С.Ф., Совертков П.И.
(Лаборатория знаний)
Николаева Н.Н., Куликова М.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Мелконян Р.Г.
(Профобразование)
Бондаренко Т.А., Козырева О.А., Любимова Е.С., Морозова С.А., Хвастунова Е.П., Шипилова Е.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Гареев Т.Р.
(Балтийский федеральный университет им. Иммануила Канта)