Товароведение и экспертиза однородных групп продовольственных товаров. Товароведение и экспертиза мучных кондитерских изделий. Учебное пособие
Об издании
Раскрываются основные товароведные категории мучных кондитерских изделий: классификация, ассортимент, факторы, формирующие качество, требования к качеству и безопасности, основы хранения, дефекты. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению 38.03.07 (100800) «Товароведение», профилю «Товарный менеджмент», специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров», может быть полезно для магистров и аспирантов, слушателей курсов повышения квалификации и практических работников, чья деятельность связана с товароведением и экспертизой продовольственных товаров.
Библиографическая запись
Резниченко И.Ю. Товароведение и экспертиза однородных групп продовольственных товаров : товароведение и экспертиза мучных кондитерских изделий. Учебное пособие / Резниченко И.Ю.. — Кемерово : Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2014. — 203 c. — ISBN 978-5-89289-855-3. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/61281.html (дата обращения: 27.04.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Григорьева М.А., Данилова Н.А., Евдокимов С.Г., Иванова Я.И., Коршунова О.Н., Кушниренко С.П., Пристансков В.Д., Прокофьева Н.В., Серова В.Е., Серова Е.Б., Сухарникова Л.В., Челышева О.В....
(Юридический центр Пресс)
Попов В.Л.
(Юридический центр Пресс)
Калачев С.Л., Ибрагимова Н.А.
(Дашков и К)
Елисеева Л.Г., Родина Т.Г., Рыжакова А.В., Елисеев М.Н., Положишникова М.А., Гончаренко О.В., Коснырева Л.М., Иванова Т.Н., Евдокимова О.В....
(Дашков и К)
Кондратенко Т.О., Полякова Т.В., Халезин С.В., Закиева Н.И., Родионов М.В.
(Донской государственный технический университет)
Жеребен Е.В., Липатова Н.Г.
(Троицкий мост)
Воротынцева Т.М., Худжатов М.Б.
(Интермедия)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Решетняк Е.П., Алейников А.К., Киселев В.А.
(Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова, Вузовское образование)
Корнилов С.В.
(Балтийский федеральный университет им. Иммануила Канта)
Вальденберг В.Е.
(ИД Территория будущего)