Осетры. Удивительные рыбы на грани уничтожения или источник деликатесных продуктов? Что нужно знать, приобретая черную икру и осетрину (В помощь сознательному покупателю)
Об издании
Данная работа, подготовленная коллективом экспертов, предназначена для рядовых посетителей магазинов и ресторанов, оптовых и розничных покупателей рыбы, представителей структур, осуществляющих контроль над рынком рыбопродукции, а также людей, неравнодушных к судьбе российских осетров и в целом – российской природы. Основное внимание в брошюре уделено тому, что нужно знать, покупая икру и осетрину, как избежать покупки нелегальной (браконьерской) рыбопродукции, дается описание истории промысла, разведения, внешнего вида и распространения. Брошюра стала ответом на ситуацию, сложившуюся в стране, когда, несмотря на активную работу государства по сохранению осетровых, они продолжают свой стремительный путь к полному исчезновению. Полный запрет коммерческого промысла на Каспии введен всеми странами бассейна с 2014 года, с 2013 года незаконная добыча и оборот краснокнижных осетровых стали в России уголовным преступлением, но браконьерство живет и процветает. Его экономическая основа – это те, кто не прочь купить осетрины и икры для праздничного стола. Эти люди не знают, что, возможно, покупают последнего дикого осетра.
Библиографическая запись
Осетры : удивительные рыбы на грани уничтожения или источник деликатесных продуктов? Что нужно знать, приобретая черную икру и осетрину (В помощь сознательному покупателю) / Н.С. Мюге [и др.].. — Москва : Всемирный фонд дикой природы (WWF), 2014. — 58 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/64691.html (дата обращения: 26.04.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Перхуткин В.П., Перхуткина З.И., Овчарук Т.А., Недух Е.Н., Панюкова М.Л.
(Инфра-Инженерия)