Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров. Часть 2. Товароведение и экспертиза переработанных плодов и овощей. Учебное пособие
Об издании
Учебное пособие рассматривает методы консервирования и товароведную характеристику консервированных, сушеных, соленых, квашеных, моченых и замороженных свежих плодов и овощей. Учебное пособие предназначено для студентов бакалавриата очной и заочной форм обучения по направлениям подготовки 38.03.07 «Товароведение» и 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».
Библиографическая запись
Пилипенко Т.В. Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров. Часть 2. Товароведение и экспертиза переработанных плодов и овощей : учебное пособие / Пилипенко Т.В., Нилова Л.П.. — Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2018. — 91 c. — ISBN 978-5-4377-0111-9. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/70681.html (дата обращения: 18.05.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
(Ай Пи Ар Медиа)
Попов В.Л.
(Юридический центр Пресс)
Малышенко Ю.В.
(Интермедия)
Калачев С.Л., Ибрагимова Н.А.
(Дашков и К)
Быкадоров В.С., Уланов Н.Н., Гаврилин К.В., Озерский А.Ю., Файдов О.Е., Старокожева Г.И., Марченко Т.Н., Федотова В.А., Федотов А.Н., Кочуева Н.Г., Вялов В.И., Подкаменный А.А., Шибанов В.И., Пащенко...
(Геоинформмарк)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Перхуткин В.П., Перхуткина З.И., Овчарук Т.А., Недух Е.Н., Панюкова М.Л.
(Инфра-Инженерия)