IPR SMART / Возможности энерго-ресурсосбережения в хлебопечении

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Возможности энерго-ресурсосбережения в хлебопечении. Монография

Издательство:

Вузовское образование

Авторы:

Савельев А.П., Верболоз Е.И., Алексеев Г.В., Дерканосова А.А.

Год издания:

2018

ISBN:

978-5-4487-0314-0

Тип издания:

монография

DOI:

https://doi.org/10.23682/77282 узнать подробнее

Об издании

В монографии рассматриваются технические и технологические разработки по совершенствованию процессов выпечки хлеба в современных условиях. В работе сформирован комплекс практических рекомендаций по повышению эффективности выпечки хлеба. Монография предназначена для научных работников и преподавателей, магистров, аспирантов, работающих над проблемами организации питания, а также для специалистов-практиков, представителей органов военного управления, особенно в районах с ограниченными энергоресурсами, например, в районах Крайнего Севера и Арктики. Она может быть использована в научно-исследовательской и учебной работе военных образовательных учреждений высшего профессионального образования, военных школ поваров, при разработке нормативных документов и в практической деятельности специалистов продовольственной службы.

Библиографическая запись

Возможности энерго-ресурсосбережения в хлебопечении : монография / А.П. Савельев [и др.].. — Саратов : Вузовское образование, 2018. — 112 c. — ISBN 978-5-4487-0314-0. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/77282.html (дата обращения: 17.06.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Возможности современного государственного и муниципального управления и контроля: теория и практика

Рудакова Е.Н., Сафронова А.А., Дианова В.Ю., Земляк С.В., Науменков А.В., Шеломенцева M.B., Киященко Л.Т., Сергиенко Н.С., Гриб Г.Ю., Ли О.А., Лазько О.В., Чулкова Г.В., Сапожникова С.М., Матвеева Е....

(Научный консультант)

Инновационное развитие науки: возможности, проблемы, перспективы. Ч.XII

Крехалев В.В., Масаев М.М., Лыкова Н.Н., Меньшикова И.П., Шипарева К.В., Пинигин В.Г., Садокова А.Р.

(Издательство «Перо»)

Траектории взросления в постнеклассическую эпоху: психологические риски и возможности

Микляева А.В., Безгодова С.А., Рудыхина О.В., Углова А.Б., Королева Н.Н., Богдановская И.М., Худяков А.И., Панферов В.Н....

(Издательство РГПУ им. А. И. Герцена)

Возможности применения искусственного интеллекта в государственном управлении и юридические экспертизы

Талапина Э.В., Южаков В.Н., Ефремов А.А., Черешнева И.А.

(Дело)

Инновационное развитие науки: возможности, проблемы, перспективы. Ч.X

Хорольская И.В., Штерензон В.А., Худякова С.А., Шпаньков А.В., Черкашина Т.А., Яковлев Б.П., Степанова Г.А., Жукова В.Ф., Журавель И.Б., Прибега А.В., Стрыгина С.В., Шапоренко З.А., Шегай А.Д....

(Издательство «Перо»)