Чтение online
Недоступно
Рейтинг издания
Поделиться:

Физиология, биохимия, микробиология и иммунология молока и молочных продуктов

Издательство:
Квадро
Авторы:
Скопичев В.Г.
Год издания:
2021
ISBN:
978-5-906371-86-9
Тип издания:
учебник
DOI:

Об издании

В учебнике последовательно рассматриваются: цитофизиология секреторного процесса, структурная организация альвеолярного отдела молочной железы, биохимические процессы, обеспечивающие синтез белка, липидов и углеводов молока, микробиология молока и молочных продуктов и общие закономерности функционирования иммунной системы в ходе маммогенеза молозивного периода. Представлены также данные о возможностях диагностики, профилактики и лечения воспалительных процессов в молочной железе. Книга предназначена для студентов средних специальных учебных заведений соответствующего профиля и может быть рекомендована для широкого круга специалистов в области биологии и ветеринарии, а также студентов и аспирантов, интересующихся проблемами молочного производства.

Библиографическая запись

Скопичев В.Г. Физиология, биохимия, микробиология и иммунология молока и молочных продуктов / Скопичев В.Г.. — Санкт-Петербург : Квадро, 2021. — 328 c. — ISBN 978-5-906371-86-9. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/103151.html (дата обращения: 17.07.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Этот сайт использует «cookies». Условия использования «cookies» см. в Пользовательском соглашении. Также сайт использует инструменты для сбора технических данных касательно посетителей с целью получения маркетинговой и статистической информации. Условия обработки данных посетителей сайта см. в Политике конфиденциальности. В случае несогласия с обработкой данных, просим покинуть сайт Принять условия