Чтение online
Чтение недоступно

Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве. Учебное пособие для СПО

Издательство:
Профобразование
Авторы:
Быкова Т.О., Борисова А.В.
Год издания:
2021
ISBN:
978-5-4488-1254-5
Тип издания:
учебное пособие

В учебном пособии рассмотрены основные аспекты санитарии и гигиены на предприятиях общественного питания. Изложены санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к предприятиям общественного питания и выпускаемой продукции; описана система взаимодействия надзорных органов и предприятий общественного питания в области поддержания качества и безопасности пищевой продукции. Учебное пособие предназначено для изучения дисциплин «Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве», «Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве» по укрупненным группам специальностей и профессий среднего профессионального образования 19.00.00 «Промышленная экология и биотехнологии», а также может быть использовано студентами специальности 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании» при изучении дисциплины «Физиология питания, санитария и гигиена».

Быкова Т.О. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве : учебное пособие для СПО / Быкова Т.О., Борисова А.В.. — Саратов : Профобразование, 2021. — 174 c. — ISBN 978-5-4488-1254-5. — Текст : электронный // Электронно-библиотечная система IPR BOOKS : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/106842.html (дата обращения: 23.10.2021). — Режим доступа: для авторизир. пользователей. - DOI: https://doi.org/10.23682/106842

Рекомендуем

Основы системного анализа
Основы системного анализа

Издательство: Троицкий мост

Автор: Макрусев В.В.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-4377-0138-6

Алгоритмические основы современной компьютерной графики
Алгоритмические основы современной компьютерной графики

Издательство: Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа

Автор: Куликов А.И., Овчинникова Т.Э.

Год издания: 2021

ISBN: 978-5-4497-0859-5


Алгоритмические основы современной компьютерной графики
Алгоритмические основы современной компьютерной графики

Издательство: Профобразование

Автор: Куликов А.И., Овчинникова Т.Э.

Год издания: 2021

ISBN: 978-5-4488-0989-7

Безопасность жизнедеятельности и охрана труда на производстве
Безопасность жизнедеятельности и охрана труда на производстве

Издательство: Профобразование, Ай Пи Ар Медиа

Автор: Михаилиди А.М.

Год издания: 2021

ISBN: 978-5-4488-0964-4, 978-5-4497-0809-0


Безопасность жизнедеятельности на производстве
Безопасность жизнедеятельности на производстве

Издательство: Ай Пи Ар Медиа

Автор: Михаилиди А.М.

Год издания: 2021

ISBN: 978-5-4497-0805-2

Болезни и вредители пчел с основами микробиологии
Болезни и вредители пчел с основами микробиологии

Издательство: Квадро

Автор: Полтев В.И., Нешатаева Е.В.

Год издания: 2021

ISBN: 978-5-10000-742-5


С этой книгой также читают

Макроэкономика
Макроэкономика

Издательство: Ай Пи Эр Медиа

Автор: Седов В.В.

Год издания: 2011

ISBN: 978-5-904000-61-5

История книги в Кузбассе (издательская деятельность)
История книги в Кузбассе (издательская деятельность)

Издательство: Кемеровский государственный институт культуры

Автор: Сергеева Е.Ф.

Год издания: 2009

ISBN:


Комментарий к Федеральному закону от 29 декабря 2006 г. № 264-ФЗ
Комментарий к Федеральному закону от 29 декабря 2006 г. № 264-ФЗ "О развитии сельского хозяйства" (постатейный)

Издательство: Ось-89

Автор: Анисимов А.П., Бакирова Р.Т., Рыженков А.Я., Черноморец А.Е.

Год издания: 2008

ISBN: 978-5-98534-772-2