1. Каталог книг
  2. Химия цвета, вкуса и аромата продуктов общественного питания: синтетические и натуральные пищевые добавки
Чтение online
Недоступно
Рейтинг издания
Поделиться:

Химия цвета, вкуса и аромата продуктов общественного питания: синтетические и натуральные пищевые добавки. Учебное пособие

Издательство:
Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ
Сведения об ответственности:
сост. Алексашина С.А.
Год издания:
2020
ISSN:
2227-8397
Тип издания:
учебное пособие
DOI:
не присвоен узнать подробнее

Об издании

Представлены материалы по теоретическим основам пищевых добавок в общественном питании, необходимые студентам, обучающимся на факультете пищевых производств кафедры «Технология и организация общественного питания» по направлению 19.03.04 «Технология продуктов и организация общественного питания», для дополнительного ознакомления в рамках дисциплины «Химия цвета, вкуса и аромата продуктов общественного питания».

Библиографическая запись

Химия цвета, вкуса и аромата продуктов общественного питания: синтетические и натуральные пищевые добавки : учебное пособие / . — Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2020. — 80 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/111735.html (дата обращения: 07.11.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Культурная политика

Смирнов В.А.

(Ай Пи Ар Медиа)

Общая химия

Нысанбаева Г.Р.

(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)

Основы физиологии питания

Димитриев А.Д.

(Ай Пи Ар Медиа)

Производство продуктов животноводства на малых и средних фермах

Петрянкин Ф.П., Лаврентьев А.Ю., Шерне В.С.

(Ай Пи Ар Медиа)

Современные методы выращивания ремонтного молодняка крупного рогатого скота в молочный период

Папуша Н.В., Смаилова М.Н.

(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)

Схемотехника телекоммуникационных устройств: проектирование широкополосных усилителей на биполярных транзисторах

Шошин Е.Л.

(Ай Пи Ар Медиа)

Типология зданий. Предприятия общественного питания

Габрава В.А., Салько В.Н.

(Профобразование)

Фармакология. Дезинфицирующие и антисептические средства. Антибиотики. Синтетические химиотерапевтические средства. Противовирусные, противогрибковые, противотуберкулезные, противосифилитические, противопаразитарные, противогельминтные средства

Зайцева Е.Н., Мунина И.И., Дубищев А.В., Урбанчик Е.А.

(Ай Пи Ар Медиа)

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Введение в цифровую схемотехнику

Новиков Ю.В.

(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)

Основы программирования на языке Visual Prolog

Ефимова Е.А.

(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)

Патентоведение

Комиссаров А.П.

(Ай Пи Ар Медиа)

Патентоведение и защита интеллектуальной собственности

Христофоров Е.Н., Сакович Н.Е.

(Брянский государственный аграрный университет)

Экономика фирмы

Соломенникова Е.А., Гурин В.В., Прищенко Е.А.

(Новосибирский государственный университет)

Патентоведение и патентные исследования

Соколова Д.О.

(Новосибирский государственный технический университет)

Основы разработки компьютерных игр в XNA Game Studio

Дашко Ю.В., Заика А.А.

(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)

Основы экономической теории

Сомова И.А., Слепенкова Ю.М.

(Новосибирский государственный университет)

Этот сайт использует «cookies». Условия использования «cookies» см. в Пользовательском соглашении. Также сайт использует инструменты для сбора технических данных касательно посетителей с целью получения маркетинговой и статистической информации. Условия обработки данных посетителей сайта см. в Политике конфиденциальности. В случае несогласия с обработкой данных, просим покинуть сайт Принять условия