Чтение online
Чтение недоступно

Научные основы инновационных технологий производства пищевой продукции. Учебное пособие

Издательство:
Троицкий мост
Авторы:
Гунькин В.А., Суслянок Г.М.
Год издания:
2022
ISBN:
978-5-6046938-4-1
Тип издания:
учебное пособие
DOI:

В учебном пособии представлены научные основы инновационных технологий в биотехнологии производства пищевой продукции, которые рассматриваются в естественнонаучном и технологическом аспектах. В пособии излагается стройное учение о зерне, как о живом организме и сырье для переработки в различных отраслях пищевой промышленности и, одновременно, как объекте биотехнологии. Пособие включает основы морфологии, анатомии и физиологии зерна и семян, свойства и признаки качества зерна и зерновой массы, а также оценку их биотехнологического достоинства. Для студентов, аспирантов, преподавателей и научных работников пищевых и сельскохозяйственных вузов.

Гунькин В.А. Научные основы инновационных технологий производства пищевой продукции : учебное пособие / Гунькин В.А., Суслянок Г.М.. — Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2022. — 140 c. — ISBN 978-5-6046938-4-1. — Текст : электронный // IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/116125.html (дата обращения: 07.02.2023). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

Рекомендуем

Гносеологические основы энерготехнологических процессов
Гносеологические основы энерготехнологических процессов

Издательство: Ай Пи Ар Медиа

Автор: Лысенко Л.В.

Год издания: 2023

ISBN: 978-5-4497-2005-4

Инновационные подходы к обеспечению безопасности продукции пищевых производств
Инновационные подходы к обеспечению безопасности продукции пищевых производств

Издательство: Ай Пи Ар Медиа

Автор: Алексеев Г.В., Гайсин И.А., Исрафилов И.Х.

Год издания: 2023

ISBN: 978-5-4497-2015-3


Информационные технологии. Основы работы в MS Word и Excel
Информационные технологии. Основы работы в MS Word и Excel

Издательство: Профобразование, Ай Пи Ар Медиа

Автор: Самуйлов С.В., Самуйлова С.В.

Год издания: 2023

ISBN: 978-5-4488-1585-0, 978-5-4497-1972-0

Моделирование условий вегетации как инструмент ИТ-технологий управления продукционным процессом в растениеводстве
Моделирование условий вегетации как инструмент ИТ-технологий управления продукционным процессом в растениеводстве

Издательство: Ай Пи Ар Медиа

Автор: Родимцев С.А., Павловская Н.Е., Вершинин С.В., Зелюкин В.И., Горькова И.В., Гагарина И.Н.

Год издания: 2023

ISBN: 978-5-4497-1807-5


Основы атомной физики и теории взаимодействия света и вещества
Основы атомной физики и теории взаимодействия света и вещества

Издательство: Ай Пи Ар Медиа

Автор: Богацкая А.В., Попов А.М.

Год издания: 2023

ISBN: 978-5-4497-1792-4

Основы композиции в архитектуре
Основы композиции в архитектуре

Издательство: Ай Пи Ар Медиа

Автор: Халдина Е.Ф.

Год издания: 2023

ISBN: 978-5-4497-2041-2


С этой книгой также читают

Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания. Часть 1. Продукты растительного происхождения
Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания. Часть 1. Продукты растительного происхождения

Издательство: Троицкий мост

Автор: Шевченко В.В., Вытовтов А.А., Нилова Л.П., Карасева Е.Н.

Год издания: 2011

ISBN: 978-5-904406-03-5

Bioresources of Kazakhstan. Fauna
Bioresources of Kazakhstan. Fauna

Издательство: Нур-Принт

Автор: Berkinbay O., Shabdarbaeva G.

Год издания: 2015

ISBN: