1. Каталог книг
  2. Методология органолептического анализа продуктов общественного питания
Чтение online
Недоступно
Рейтинг издания
Поделиться:

Методология органолептического анализа продуктов общественного питания. Учебное пособие для СПО

Издательство:
Профобразование
Авторы:
Макарова Н.В.
Год издания:
2022
ISBN:
978-5-4488-1381-8
Тип издания:
учебное пособие
DOI:
https://doi.org/10.23682/116265 узнать подробнее

Об издании

В учебном пособии представлены возможные варианты кейсов по методологии органолептического анализа продуктов общественного питания. Изложена тематика научно-исследовательских проектов, показаны этапы подбора объектов исследования, планирования и представления результатов органолептического анализа. Рассмотрены примеры органолептического анализа продуктов общественного питания различных блюд. Издание будет полезно при изучении дисциплины «Контроль качества продукции и услуг общественного питания» по специальности среднего профессионального образования 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании».

Библиографическая запись

Макарова Н.В. Методология органолептического анализа продуктов общественного питания : учебное пособие для СПО / Макарова Н.В.. — Саратов : Профобразование, 2022. — 143 c. — ISBN 978-5-4488-1381-8. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/116265.html (дата обращения: 07.12.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Анализ и интерпретация произведений искусства в контексте культуры. В 2 частях. Ч. 1. Пространственные и временные искусства. Живопись. Литература

Миронов А.В., Садриева А.Н., Филатова Л.П.

(Ай Пи Ар Медиа)

Биодиагностика и индикация почв

Рассадина Е.В., Климентова Е.Г.

(Ай Пи Ар Медиа)

Биоразнообразие: методы изучения

Алексанов В.В.

(Ай Пи Ар Медиа)

Ботаника. Грибоподобные протисты. Водоросли

Антипова Е.М.

(Ай Пи Ар Медиа)

Ветеринарно-санитарный контроль и надзор на транспорте

Алимов А.А.

(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)

Выполнение работ по рабочей профессии «Агент банка»

Белова С.А., Давыдова Т.Е., Иванова Н.П., Лойко О.А., Тимофеева О.В., Фейзрахманова Н.М., Черноморец Т.В.

(Профобразование)

Вычислительные методы алгебры и анализа

Бояршинов М.Г.

(Ай Пи Ар Медиа)

Гастроэнтерология

Трэвис С.П.Л., Тэйлор Р.Х., Мисевич Дж.Дж.

(Медицинская литература)

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Методика расследования должностных преступлений коррупционной направленности

Подольная Н.Н.

(Ай Пи Ар Медиа)

Расследование должностных преступлений коррупционной направленности

Подольная Н.Н.

(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)

Уголовное право. Особенная часть

Бобраков И.А.

(Ай Пи Ар Медиа)

Трудовое право

Глухов А.В.

(Российский государственный университет правосудия)

Уголовное право. Заведомо ложный донос

Бобраков И.А., Волошина О.П.

(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)

Уголовное право России. Особенная часть. В 3 томах. Т.1

Шестак В.А.

(Прометей)

Образы архитектуры русской провинции эпохи классицизма: материалы для учебного архитектурного анализа

Кельх Г.Г., Мелнис В.А., Иголкин Н.В., Широкова Р.О.

(Санкт-Петербургский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ)

Организационная структура: реализация стратегии на практике

Сандермоен Ш., Адизес И.

(Альпина Паблишер)

Этот сайт использует «cookies». Условия использования «cookies» см. в Пользовательском соглашении. Также сайт использует инструменты для сбора технических данных касательно посетителей с целью получения маркетинговой и статистической информации. Условия обработки данных посетителей сайта см. в Политике конфиденциальности. В случае несогласия с обработкой данных, просим покинуть сайт Принять условия