Чтение online
Чтение недоступно

Общая технология молочной отрасли. Учебное пособие

Издательство:
Издательство КНИТУ
Авторы:
Хрундин Д.В., Ежкова Г.О.
Год издания:
2020
ISBN:
978-5-7882-2961-4
Тип издания:
учебное пособие
DOI:

Рассмотрены основные вопросы, связанные с получением и первичной обработкой молока. Приведены сведения об основных свойствах молока, его химическом составе и значении в питании человека. Описаны способы первичной обработки молока-сырья, необходимые для сохранения ценных компонентов молока перед его переработкой. Изложены технологии механической, термической, мембранной и физико-химической очистки и подготовки молока к транспортированию и переработке. Предназначено для бакалавров направления подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения». Подготовлено на кафедре технологии мясных и молочных продуктов.

Хрундин Д.В. Общая технология молочной отрасли : учебное пособие / Хрундин Д.В., Ежкова Г.О.. — Казань : Издательство КНИТУ, 2020. — 100 c. — ISBN 978-5-7882-2961-4. — Текст : электронный // IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/121008.html (дата обращения: 16.05.2022). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

Рекомендуем

Коммерция и технология торговли
Коммерция и технология торговли

Издательство: Дашков и К

Автор: Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К., Памбухчиянц О.В.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-394-04947-7

Общая электротехника и основы электроснабжения
Общая электротехника и основы электроснабжения

Издательство: Ай Пи Ар Медиа

Автор: Сундуков В.И.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-4497-1385-8


Организация и технология розничной торговли
Организация и технология розничной торговли

Издательство: Липецкий государственный технический университет, Профобразование

Автор: Пахомова Н.Г.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-00175-117-5, 978-5-4488-1517-1

Технология блокчейн в финансировании проектов
Технология блокчейн в финансировании проектов

Издательство: Профобразование, Ай Пи Ар Медиа

Автор: Киселев А.А., Сухов В.Д.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-4488-1331-3, 978-5-4497-1521-0


Технология возведения зданий из монолитного железобетона
Технология возведения зданий из монолитного железобетона

Издательство: Ай Пи Ар Медиа

Автор: Изотов В.С., Ибрагимов Р.А.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-4497-1396-4

Технология возведения зданий из монолитного железобетона
Технология возведения зданий из монолитного железобетона

Издательство: Ай Пи Ар Медиа

Автор: Изотов В.С., Ибрагимов Р.А.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-4497-1503-6


С этой книгой также читают

Бизнес-планирование
Бизнес-планирование

Издательство: Дашков и К, Ай Пи Эр Медиа

Автор: Орлова П.И.

Год издания: 2021

ISBN: 978-5-394-04354-3

Организация проектной деятельности
Организация проектной деятельности

Издательство: Издательство Южного федерального университета

Автор: Михалкина Е.В., Никитаева А.Ю., Косолапова Н.А.

Год издания: 2016

ISBN: 978-5-9275-1988-0


Организация проектной деятельности в современных экономических условиях. В 2 частях. Ч.2
Организация проектной деятельности в современных экономических условиях. В 2 частях. Ч.2

Издательство: Российский университет дружбы народов

Автор: Баранова Н.М.

Год издания: 2018

ISBN: 978-5-209-08609-3 (ч.2), 978-5-209-08607-9

Организация проектной деятельности обучающихся
Организация проектной деятельности обучающихся

Издательство: Пермский государственный гуманитарно-педагогический университет

Автор: Полат Е.С., Болдырева А.М., Пеньковских Е.А., Горобец Л.Н., Звонова Т.Ю., Битюцких Л.Н., Зырянова Л.Н., Ромашко И.В., Доросевич С.В., Бусев В., Краснов С.И., Каменский Р.Г., Сергеев И.С., Воронцов А....

Год издания: 2017

ISBN:


Организация проектной деятельности учащихся
Организация проектной деятельности учащихся

Издательство: Башкирский государственный педагогический университет имени М. Акмуллы

Автор: Зиангирова Л.Ф.

Год издания: 2007

ISBN:

Agile: оценка и планирование проектов
Agile: оценка и планирование проектов

Издательство: Альпина Паблишер

Автор: Майк Кон

Год издания: 2018

ISBN: 978-5-9614-6947-9