Чтение online
Чтение недоступно

Инновационные технологии европейской кухни. Учебное пособие

Издательство:
Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ
Авторы:
Воронина М.С., Гуляева А.Н., Алексашина С.А.
Год издания:
2022
ISSN:
2227-8397
Тип издания:
учебное пособие

Приведены рецептуры и технологии приготовления блюд европейских кухонь с помощью современных техник и технологий. Классическая европейская кухня основана на традициях, свежем сырье и традиционных технологиях приготовления. В современном мире потребитель хочет получить не просто вкусное блюдо, но и интересно поданное. На сегодняшний день новые техники и технологии позволяют не только вкусно и интересно презентовать блюдо, но и сократить время его приготовления, максимально сохранить в нем полезные вещества. Представлены рецепты реконструкции европейской кухни, которые успешно сочетают традиции и современность.

Воронина М.С. Инновационные технологии европейской кухни : учебное пособие / Воронина М.С., Гуляева А.Н., Алексашина С.А.. — Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2022. — 126 c. — Текст : электронный // IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/122203.html (дата обращения: 05.06.2023). — Режим доступа: для авторизир. пользователей. - DOI: https://doi.org/10.23682/122203

Рекомендуем

Блокчейн для всех: как работают криптовалюты, BaaS, NFT, DeFi и другие новые финансовые технологии
Блокчейн для всех: как работают криптовалюты, BaaS, NFT, DeFi и другие новые финансовые технологии

Издательство: Альпина Паблишер

Автор: Генкин А., Михеев А.

Год издания: 2023

ISBN: 978-5-9614-8046-7

Введение в профессию. Оборудование и технологии сварочного производства
Введение в профессию. Оборудование и технологии сварочного производства

Издательство: Ай Пи Ар Медиа

Автор: Черепахин А.А., Андреева Л.П., Латыпова Г.Р.

Год издания: 2023

ISBN: 978-5-4497-2143-3


Доставка скоропортящихся грузов: технологии и теплоэнергетика
Доставка скоропортящихся грузов: технологии и теплоэнергетика

Издательство: Ай Пи Ар Медиа

Автор: Корольков Б.П., Комаров А.В.

Год издания: 2023

ISBN: 978-5-4497-2075-7

Инклюзивные технологии в России и за рубежом: учебное пособие
Инклюзивные технологии в России и за рубежом: учебное пособие

Издательство: Южно-Уральский технологический университет

Автор: Ромодина А.М., Молодчик А.В., Молодчик Е.Л.

Год издания: 2023

ISBN: 978-5-6048829-2-4


Инновационные методы обучения РКИ. Начальный уровень (А2)
Инновационные методы обучения РКИ. Начальный уровень (А2)

Издательство: EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа

Автор: Искалиева А.Т., Исалиева А.А.

Год издания: 2023

ISBN: 978-5-4497-2173-0

Инновационные подходы к обеспечению безопасности продукции пищевых производств
Инновационные подходы к обеспечению безопасности продукции пищевых производств

Издательство: Ай Пи Ар Медиа

Автор: Алексеев Г.В., Гайсин И.А., Исрафилов И.Х.

Год издания: 2023

ISBN: 978-5-4497-2015-3


С этой книгой также читают

Психология
Психология

Издательство: Московский государственный строительный университет, Ай Пи Эр Медиа, ЭБС АСВ

Автор: Магера Т.Н.

Год издания: 2015

ISBN: 978-5-7264-0989-4

А.С. Грин. Взгляд из XXI века. К 130-летию Александра Грина. Выпуск 2
А.С. Грин. Взгляд из XXI века. К 130-летию Александра Грина. Выпуск 2

Издательство: Вятский государственный гуманитарный университет

Автор: Галицких Е.О., Карпов И.П., Григорьева Л.П., Загвоздкина Т.Е., Поздеев В.А., Дунаевская И.К., Мельникова Л.А.

Год издания: 2011

ISBN: 978-5-93825-950-8


Акцент и ударение в современном русском языке
Акцент и ударение в современном русском языке

Издательство: Языки славянских культур

Автор: Лефельдт Вернер

Год издания: 2010

ISBN: 978-5-9551-0399-0

Война и еще 25 сценариев конца света
Война и еще 25 сценариев конца света

Издательство: Европа

Автор: Турчин А.

Год издания: 2008

ISBN: 978-5-9739-163-9