Чтение online
Чтение недоступно

Инновационные технологии европейской кухни. Учебное пособие

Издательство:
Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ
Авторы:
Воронина М.С., Гуляева А.Н., Алексашина С.А.
Год издания:
2022
ISSN:
2227-8397
Тип издания:
учебное пособие
DOI:

Приведены рецептуры и технологии приготовления блюд европейских кухонь с помощью современных техник и технологий. Классическая европейская кухня основана на традициях, свежем сырье и традиционных технологиях приготовления. В современном мире потребитель хочет получить не просто вкусное блюдо, но и интересно поданное. На сегодняшний день новые техники и технологии позволяют не только вкусно и интересно презентовать блюдо, но и сократить время его приготовления, максимально сохранить в нем полезные вещества. Представлены рецепты реконструкции европейской кухни, которые успешно сочетают традиции и современность.

Воронина М.С. Инновационные технологии европейской кухни : учебное пособие / Воронина М.С., Гуляева А.Н., Алексашина С.А.. — Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2022. — 126 c. — Текст : электронный // IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/122203.html (дата обращения: 26.06.2022). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

Рекомендуем

Автомобильный транспорт: техника и технологии, организация и управление
Автомобильный транспорт: техника и технологии, организация и управление

Издательство: Профобразование, Ай Пи Ар Медиа

Автор: Мищенко Н.И., Воронина И.Ф., Химченко А.В., Судак Ф.М., Супрун В.Л.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-4488-1364-1, 978-5-4497-1404-6

Информационно-аналитические технологии и системы
Информационно-аналитические технологии и системы

Издательство: Ай Пи Ар Медиа

Автор: Перфильев Д.А.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-4497-1667-5


Информационные технологии в зоотехнии
Информационные технологии в зоотехнии

Издательство: Ай Пи Ар Медиа

Автор: Хорошайло Т.А.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-4497-1536-4

Информационные технологии. Решение задач в среде программирования VBA
Информационные технологии. Решение задач в среде программирования VBA

Издательство: Ай Пи Ар Медиа

Автор: Овчинникова Е.Н., Кротова С.Ю., Сарапулова Т.В.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-4497-1620-0


Компьютерные технологии в фотографии. Борьба с шумом фотографий
Компьютерные технологии в фотографии. Борьба с шумом фотографий

Издательство: Профобразование, Ай Пи Ар Медиа

Автор: Катунин Г.П.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-4488-1359-7, 978-5-4497-1610-1

Компьютерные технологии в фотографии. Усиление резкости цифровых изображений
Компьютерные технологии в фотографии. Усиление резкости цифровых изображений

Издательство: Профобразование, Ай Пи Ар Медиа

Автор: Катунин Г.П.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-4488-1350-4, 978-5-4497-1564-7


С этой книгой также читают

Спортивная нутрициология
Спортивная нутрициология

Издательство: Издательство «Спорт»

Автор: Дмитриев А.В., Гунина Л.М.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-907225-91-6

Экономика организаций
Экономика организаций

Издательство: Белгородский государственный технологический университет им. В.Г. Шухова, ЭБС АСВ

Автор: Никитина Е.А., Кузнецова И.А., Демура Н.А.

Год издания: 2018

ISBN:


Экономика организаций. Практикум
Экономика организаций. Практикум

Издательство: Вышэйшая школа

Автор: Жудро М.К., Жудро М.М.

Год издания: 2018

ISBN: 978-985-06-2866-4

Безопасность жизнедеятельности
Безопасность жизнедеятельности

Издательство: Московский гуманитарный университет

Автор: Бурцев С.П.

Год издания: 2017

ISBN: 978-5-907017-03-0


Как понять сложные законы физики. 100 простых и увлекательных опытов для детей и их родителей
Как понять сложные законы физики. 100 простых и увлекательных опытов для детей и их родителей

Издательство: Этерна

Автор: Дмитриев А.С.

Год издания: 2014

ISBN: 978-5-480-00197-6

Наследство. Пошаговая инструкция по оформлению и получению наследства
Наследство. Пошаговая инструкция по оформлению и получению наследства

Издательство: Эксмо

Автор: Шундик И.А.

Год издания: 2011

ISBN: 978-5-699-46981-9