Технология, стандартизация, показатели качества и безопасности продукции пчеловодства. Учебник

Об издании

В учебнике изложены биологические основы и методы получения продуктов пчеловодства: меда, воска, прополиса, пыльцевой обножки, перги, маточного молочка, гомогената пчелиного расплода и пчелиного яда, приведены сведения о химическом составе, свойствах, технологии получения, методах идентификации, стандартизации и показателях качества и безопасности, описаны требования к получению органической продукции пчеловодства. Учебник предназначен для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям «Зоотехния» и «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

Библиографическая запись

Осинцева Л.А. Технология, стандартизация, показатели качества и безопасности продукции пчеловодства : учебник / Осинцева Л.А.. — Новосибирск : Золотой колос, 2020. — 409 c. — ISBN 978-5-94477-288-6. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/122499.html (дата обращения: 28.03.2026). — Режим доступа: для авторизир. пользователей