Процессы и аппараты пищевых производств. Сборник задач, методика решений, варианты заданий. Учебное пособие
Об издании
Приведены задачи, систематизированные по разделам курса «Процессы и аппараты пищевых производств», с методиками их решения и вариантами заданий для самостоятельной работы. Основное внимание уделено подбору задач по основным разделам курса: механическим, аэро- и гидромеханическим, тепловым, массообменным и тепломассообменным процессам. В приложении приведены справочные материалы, необходимые для решения приведенных в пособии задач. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата: 15.03.02 «Технологические машины и оборудование», 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения», 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».
Библиографическая запись
Жистин, Е. А. Процессы и аппараты пищевых производств. Сборник задач, методика решений, варианты заданий : учебное пособие / Е. А. Жистин, В. А. Авроров. — 3-е изд. — Москва, Вологда : Инфра-Инженерия, 2022. — 168 c. — ISBN 978-5-9729-1027-4. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/124124.html (дата обращения: 25.09.2022). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Корниенко В.Т.
(Ай Пи Ар Медиа)
Тинякова Е.А.
(Профобразование)
Васькина Т.И., Семышев М.В., Поцепай С.Н.
(Профобразование)
.jpg)
Тинякова Е.А.
(Профобразование)
Морозова Т.Е., Конышко Н.А., Заугольникова Т.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Миронов А.В., Садриева А.Н., Филатова Л.П.
(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)
Гуральник В.М., Золотарева Н.М., Иваненко В.А., Караваева А.Д., Король М.В., Кукота Т.А., Матвеев В.В., Никитенкова М.А., Нота И.И., Попов О.Н., Сосунова И.А., Уколов Н.И., Щедельская Л.Н....
(Профобразование)
Семакина Г.А., Юдина Л.Н.
(Новосибирский государственный технический университет)
Царёва М.В., Крылова О.В., Крылов Е.Н.
(МИСИ-МГСУ, Ай Пи Ар Медиа, ЭБС АСВ)
Секерин В.Д., Ефремов А.А., Горохова А.Е.
(Научный консультант)
Попов Д.В., Астафьева Н.С., Мальцев А.В.
(Профобразование)
Поротькин Е.С.
(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)