Русская национальная кухня. Учебное пособие
Об издании
Рассматриваются как теоретические аспекты, так и практические подходы, которые необходимы для успешной работы с блюдами различных азиатских кухонь в условиях ресторанного бизнеса и других учреждений общественного питания. Данное пособие может быть использовано при реализации учебных программ подготовки бакалавров по направлению 19.03.04 – Технология и организация общественного питания.
Библиографическая запись
Трубина, И. А Русская национальная кухня : учебное пособие / И. А Трубина. — Ставрополь : АГРУС, 2024. — 72 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/148273.html (дата обращения: 20.02.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
.jpg)
Гагарина М.В., Носкова Г.В.
(Университет мировых цивилизаций имени В.В. Жириновского)
Бабанов А.Б., Баженова Е.Ю., Дятлов А.В., Латушко Н.А., Чернобровкина Н.И.
(Издательство Южного федерального университета)
Бижамов Т.Т., Попов В.В.
(Дашков и К)
Печатнов В.О., Печатнов В.В.
(Аспект Пресс)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Николаева Н.Н., Куликова М.В.
(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)
Абузярова Д.Ф., Аверьянова Н.Н., Агапов Д.А., Волкова Т.В., Королев С.Ю., Куликова О.В., Махонько Н.И., Плотникова Ю.А., Сорокина Ю.В., Сухова Е.А., Устинова А.Н., Чмыхало Е.Ю....
(Издательство Саратовской государственной юридической академии)
Акинфиева В.В., Аристов Е.В., Афанасьев А.Б., Богданов А.В., Валеев Д.Х., Глевич М.А., Голубцов В.Г., Гуляева О.Н., Загоруйко И.Ю., Клячин А.А., Кузнецова О.А., Латыпов Д.Н., Левченко С.А., Любимова ...
(Статут)
Королева И.В., Лубовский В.И., Ляксо Е.Е., Марковина И.Ю., Михайлова Н.Б., Ружицкий И.В., Стернин И.А., Ушакова Т.Н., Хухуни Г.Т., Черниговская Т.В., Шаховский В.И....
(ПЕР СЭ, Ай Пи Ар Медиа)
Акинфиева В.В., Бормотов А.В., Голубцов В.Г., Гуляева О.Н., Захаркина А.В., Кузнецова О.А., Ладыгина В.П., Латыпов Д.Н., Мартьянова Е.Ю., Михайлова Н.С., Назаров М.Ю., Пьянкова А.Ф., Сыропятова Н.В.,...
(Статут)