Микробиом желудочно-кишечного тракта человека: методы оценки и пищевая коррекция. Учебное пособие для вузов

Об издании

В учебном пособии рассмотрены основные функции и характеристики микробиома желудочно-кишечного тракта человека и способы оценки его количественного и качественного состава. Изложены проблемы взаимодействия микроорганизмов, колонизирующих кишечник, в норме и при патологических состояниях, а также их влияния на локальный иммунный ответ. Раскрыты требования, предъявляемые к оснащению микробиологической лаборатории и проведению микробиологических исследований, в том числе техники приготовления препаратов. Представлены классические микробиологические методы с указанием питательных сред и современные подходы к анализу и идентификации микроорганизмов, входящих в состав микробиома кишечника. Рассмотрены способы пищевой коррекции микрофлоры желудочно-кишечного тракта человека. Разделы учебного пособия содержат теоретический курс, лабораторные работы и вопросы для самоконтроля. Учебное пособие предназначено для студентов магистратуры, обучающихся по направлениям укрупненной группы специальностей 190000 «Промышленная экология и биотехнологии», а также будет полезно специалистам в области нутрициологии и пищевой биотехнологии.

Библиографическая запись

Микробиом желудочно-кишечного тракта человека: методы оценки и пищевая коррекция : учебное пособие для вузов / Н. Т. Жилинская, О. Б. Иванченко, С. А. Елисеева, Н. В. Барсукова. — Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2025. — 234 c. — ISBN 978-5-6049611-8-6. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/149150.html (дата обращения: 19.03.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей