Теория и практика импульсной абразивной обработки пищевых продуктов растительного происхождения. Монография
Об издании
В монографии рассматриваются теоретические и экспериментальные исследования процессов импульсной обработки пищевых материалов растительного происхождения. Подробно описаны особенности абразивного импульсного воздействия на овощи и зерно, что позволяет повысить эффективность и качество переработки сырья. В издании представлены результаты анализа оборудования для очистки и переработки растительного сырья, а также тенденции его совершенствования. Рассмотрены методы изготовления рабочих органов ресурсосберегающих машин. Издание предназначено для студентов, обучающихся по укрупненным группам направлений подготовки «Промышленная экология и биотехнология» и «Сельское, лесное и рыбное хозяйство», аспирантов, изучающих вопросы технологий переработки пищевого сырья, а также для инженеров и специалистов пищевой промышленности, заинтересованных во внедрении ресурсосберегающих решений.
Библиографическая запись
Алексеев, Г. В. Теория и практика импульсной абразивной обработки пищевых продуктов растительного происхождения : монография / Г. В. Алексеев, В. А. Головацкий. — Москва : Ай Пи Ар Медиа, 2026. — 234 c. — ISBN 978-5-4497-4917-8. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/155382.html (дата обращения: 17.10.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Седова Н.А., Седов В.А.
(Ай Пи Ар Медиа)
Байтуганова А.Н., Жаксылыкова Г.А., Құтыбаева Б.С., Салтабаева У.Ш.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Станевич С.В., Медведева Н.Г., Назарова И.Г.
(Ай Пи Ар Медиа)
Морозова Т.Е., Конышко Н.А., Заугольникова Т.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Логвиненко О.А., Стровский В.Е., Иванов А.Н., Позднякова О.Б., Моор И.А.
(Ай Пи Ар Медиа)
.jpg)
Ческидова И.Б.
(Ай Пи Ар Медиа)
