Технологический потенциал переработки крови сельскохозяйственных животных и ее использование на пищевые цели. Монография
Об издании
Представлены систематизированные сведения о крови убойных животных как о биологическом объекте и в то же время ценном сырье для пищевой промышленности. Приведены результаты собственных исследований по переработке фракций пищевой крови с целью их использования в качестве основы или обогатителя при разработке новых видов продуктов питания. Предназначена для специалистов пищевой промышленности, студентов по направлениям 35.03.07 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции и 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения, магистрантов по направлению 19.04.03 – Продукты питания животного происхождения и аспирантов по научной специальности 4.3.3 – Пищевые системы.
Библиографическая запись
Технологический потенциал переработки крови сельскохозяйственных животных и ее использование на пищевые цели : монография / Р. С. Омаров, С. Н. Шлыков, О. В. Сычева [и др.]. — Ставрополь : АГРУС, 2024. — 128 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/156619.html (дата обращения: 26.11.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Алимов А.А.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Алексеев Г.В., Искаков И.Ж., Кучеренко В.Я., Кузьмина Е.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Окороков А.Н.
(Медицинская литература, Профобразование)
Окороков А.Н.
(Медицинская литература, Профобразование)
Тополь Э.
(Альпина Паблишер)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Соколова Э.Д.
(Юриспруденция)
Баринов Н.А., Барышев С.А., Бевзюк Е.А., Беляев М.А., Бирюкова Т.А., Вахрушева Ю.Н., Долотина Р.Р., Елизарова Н.В., Закиров Р.Ю., Захарова Н.А., Иванишин П.З., Морозов С.Ю., Михалева Т.Н....
(Ай Пи Ар Медиа)
Вармунд В.В., Голышев В.Г., Голышева А.В., Ефимова О.В., Левушкин А.Н., Свирин Ю.А., Свит Ю.П., Ситдикова Л.Б., Стародумова С.Ю....
(Прометей)
Малько А.В., Саломатин А.Ю., Гук П.А., Гуляков А.Д., Макеева Н.В., Петров Д.Е., Суменков С.Ю., Терехин В.А., Фомин А.А., Шишкин А.Д....
(Юридический центр Пресс)
Леу А.Г., Алексеев Г.В., Литвяк В.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Мирошниченко Н.В., Максимов В.Ю., Дедюхина И.Ф., Лабовская Ю.В., Токмаков Д.С.
(АГРУС)
