Технология функциональных продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум. Учебное пособие
Об издании
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки бакалавров по направлению 19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин по выбору. В пособии изложены способы оценки показателей функциональности продуктов из сырья животного происхождения.
Библиографическая запись
Технология функциональных продуктов животного происхождения : лабораторный практикум. Учебное пособие / Е.В. Богданова [и др.].. — Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2015. — 180 c. — ISBN 978-5-00032-148-5. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/50649.html (дата обращения: 29.12.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Кузнецова И.В., Напалков С.В., Смирнов Е.И., Тихомиров С.А.
(Ай Пи Ар Медиа)
Алимов А.А.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Белова С.А., Давыдова Т.Е., Иванова Н.П., Лойко О.А., Тимофеева О.В., Фейзрахманова Н.М., Черноморец Т.В.
(Профобразование)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Кязимов К.Г., Гусев В.Е., Вершилович В.А.
(Инфра-Инженерия)
Король Е.А., Продоус О.А., Шлычков Д.И., Дудина А.Г.
(МИСИ-МГСУ, ЭБС АСВ)
Тюлькова Е.Г., Довнар А.К., Громыко Ж.Н., Одинцова М.В., Макаренко А.И., Будко Е.В., Зубкова И.В.
(Адукацыя і выхаванне)
Китиков В.О., Барановский И.В., Вага И.И.
(Белорусская наука)
Дегаев Е.Н., Дементьева М.Е., Спицов Д.В.
(МИСИ-МГСУ, ЭБС АСВ)
Севка В.Г., Ращупкина В.Н., Попова И.В., Гракова М.А., Вода И.С., Зерова О.Н., Палига Н.Б., Рытова Н.А., Руденок А.Ю., Шелихова Е.В., Гладкая Е.Д....
(Донбасская национальная академия строительства и архитектуры, ЭБС АСВ)