Чтение online
Чтение недоступно

Термины и определения в области пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания. Справочник

Издательство:
Вузовское образование
Авторы:
Иванова Т.Н., Позняковский В.М., Окара А.И., Рязанова О.А.
Год издания:
2014
ISSN:
2227-8397
Тип издания:
справочник
DOI:

Справочник содержит термины и определения в области гигиены питания, товароведения, управления качеством, производства однородных групп пищевых продуктов, услуг в торговле и общественном питании. Приведены материалы по продуктам детского, лечебного и профилактического питания, биологически активным добавкам к пище, генетически модифицированным продуктам и другим группам пищевой продукции специального назначения. Справочник предназначен для специалистов пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания, контролирующих организаций, а также студентов, аспирантов и преподавателей вузов пищевого, аграрного и товароведно-коммерческого профилей.

Термины и определения в области пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания : справочник / Т.Н. Иванова [и др.].. — Саратов : Вузовское образование, 2014. — 392 c. — Текст : электронный // Электронно-библиотечная система IPR BOOKS : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/5615.html (дата обращения: 18.09.2021). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

Рекомендуем

Технология продукции общественного питания
Технология продукции общественного питания

Издательство: Троицкий мост

Автор: Куткина М.Н., Елисеева С.А., Симакова И.В., Иринина О.И.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-6044302-8-6

Источники питания сварочной дуги
Источники питания сварочной дуги

Издательство: Ай Пи Ар Медиа

Автор: Болдырев А.М., Орлов А.С., Рубцова Е.Г., Померанцев А.С.

Год издания: 2021

ISBN: 978-5-4497-1119-9


Исходное сырье для производства продуктов общественного питания
Исходное сырье для производства продуктов общественного питания

Издательство: Профобразование

Автор: Макарова Н.В.

Год издания: 2021

ISBN: 978-5-4488-1227-9

Контроль качества продукции и услуг общественного питания
Контроль качества продукции и услуг общественного питания

Издательство: Профобразование

Автор: Еремеева Н.Б.

Год издания: 2021

ISBN: 978-5-4488-1228-6


Маркетинг в организациях общественного питания
Маркетинг в организациях общественного питания

Издательство: Профобразование

Автор: Кустова И.А.

Год издания: 2021

ISBN: 978-5-4488-1232-3

Менеджмент и управление персоналом в организациях общественного питания
Менеджмент и управление персоналом в организациях общественного питания

Издательство: Профобразование

Автор: Кустова И.А.

Год издания: 2021

ISBN: 978-5-4488-1266-8


С этой книгой также читают

Международное уголовное право
Международное уголовное право

Издательство: Дашков и К, Ай Пи Эр Медиа

Автор: Лупу А.А., Оськина И.Ю.

Год издания: 2012

ISBN: 978-5-394-01680-6

Финансы
Финансы

Издательство: Феникс

Автор: Кабанцева Н.Г.

Год издания: 2012

ISBN: 978-5-222-18946-7


Жилищный кодекс Российской Федерации
Жилищный кодекс Российской Федерации

Издательство: Эксмо

Автор: Шитова М.А.

Год издания: 2011

ISBN: 978-5-699-47584-1

Основы международного маркетинга
Основы международного маркетинга

Издательство: Балтийский федеральный университет им. Иммануила Канта

Автор: Гареев Т.Р.

Год издания: 2009

ISBN: 978-5-88874-902-9