Управление безопасностью и качеством пищевой продукции. Учебное пособие

Об издании

В учебном пособии рассмотрены вопросы, связанные с обеспечением безопасности и управлением качества пищевой продукции основанной на применении стандартов Международной организации по стандартизации, контроля качества продукции с использованием нормативно-правовых и законодательных актов Российской Федерации, подтверждения соответствия продукции. Учебное пособие предназначено для организации самостоятельной работы студентов обучающихся по программам высшего образования по направлениям подготовки 27.03.01 Стандартизация и метрология, 27.03.02 Управление качеством, 19.03.03 Продукты питания животного происхождения, 15.03.02 Технологические машины и оборудование при изучении дисциплин, «Основы технологии производств», «Метрология, стандартизация и сертификация», «Системы экологического управления», «Отраслевая стандартизация и сертификация».

Библиографическая запись

Куприянов А.В. Управление безопасностью и качеством пищевой продукции : учебное пособие / Куприянов А.В., Гарельский В.А.. — Оренбург : Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2016. — 151 c. — ISBN 978-5-7410-1418-9. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/61896.html (дата обращения: 05.12.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей