Товароведение продовольственных товаров. Продукты растительного происхождения. Учебное пособие
Об издании
В пособии рассмотрены вопросы классификации, сертификации и кодирования продовольственных товаров. Представлена товароведная характеристика и экспертиза качества основных продуктов растительного происхождения: зерна и продуктов его переработки (муки, крупы, хлебобулочных изделий, макаронных изделий); свежих и переработанных плодов, овощей и грибов; правила и режимы транспортирования и хранения продуктов. Предназначено для студентов, обучающихся по специальности 260501 – «Технология продуктов общественного питания», при изучении дисциплины «Товароведение продовольственных товаров». Учебное пособие написано в соответствии с действующей программой дисциплины ОПД.Ф.11 «Товароведение продовольственных товаров».
Библиографическая запись
Китаевская С.В. Товароведение продовольственных товаров. Продукты растительного происхождения : учебное пособие / Китаевская С.В., Никитина Е.В., Решетник О.А.. — Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2008. — 220 c. — ISBN 978-5-7882-0584-7. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/63509.html (дата обращения: 27.03.2026). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Станевич С.В., Медведева Н.Г., Назарова И.Г.
(Ай Пи Ар Медиа)
Гочияев Х.Н., Гогуев Э.Х., Кадыжев Ш.М.
(Ай Пи Ар Медиа)
Алимов А.А.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Алексеев Г.В., Искаков И.Ж., Кучеренко В.Я., Кузьмина Е.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Нурсултанова С.Н.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Федоренко К.П., Борисова Ю.А., Фильчакова В.А., Лузгина Ю.В., Арошидзе А.А.
(Троицкий мост)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Седых Ю.И., Кургасов В.В.
(Липецкий государственный технический университет, Профобразование)
Богомолова К.И., Бытко С.Ю., Варыгин А.Н., Вишневецкая И.Н., Грачёва О.А., Громов В.Г., Желудков М.А., Ефремова И.А., Колесникова Т.В., Матушкин П.А., Севостьянов Р.А., Шадрина Е.В., Шляпникова О.В.,...
(Издательство Саратовской государственной юридической академии)
