Гигиена и санитария общественного питания. Учебное пособие
Об издании
В учебном пособии рассматриваются гигиенические требования к объектам общественного питания, санитарные требования к производству кулинарной продукции, личной гигиене производственного и обслуживающего персонала; представлены сведения о пищевых заболеваниях, гельминтозах, их профилактике. Предназначено для учащихся учреждений среднего специального образования по группе специальностей «Общественное питание».
Библиографическая запись
Гигиена и санитария общественного питания : учебное пособие / А.М. Бондарук [и др.].. — Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2017. — 136 c. — ISBN 978-985-503-644-0. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/67624.html (дата обращения: 17.12.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Емельянова А.А., Огородникова О.А., Челнокова А.Ю., Шульгина Д.П., Ртищева Г.А., Щулепникова Е.И., Набокина М.Е.
(Ай Пи Ар Медиа)
Окороков А.Н.
(Медицинская литература, Профобразование)
Шошин Е.Л.
(Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Бугрим З.И., Давыдова О.А., Диброва Е.И., Ковалева Н.А., Осильбекова Д.А., Петелин В.В., Сигал К.Я., Солганик Г.Я., Шацкий Е.О....
(Московский педагогический государственный университет)
Дементьева И.В., Каменева П.В.
(Таганрогский институт управления и экономики)
Новикова Е.Е., Иванов Д.Е., Федулов О.И., Колоколов Г.Р.
(Издательство Саратовской государственной юридической академии)
Дмитревский Н.П., Зимелева М.В., Кечекьян С.Ф., Мартысевич И.Д., Перетерский И.С., Юшков С.В.
(Зерцало-М)