IPR SMART / Современные технологии продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Современные технологии продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум. Учебное пособие

Издательство:

Воронежский государственный университет инженерных технологий

Авторы:

Богданова Е.В., Мельникова Е.И., Пономарев А.Н., Попова Е.Е.

Год издания:

2017

ISBN:

978-5-00032-273-4

Тип издания:

учебное пособие

DOI:

не присвоен узнать подробнее

Об издании

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки бакалавров по направлению 19.03.03 - «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины по выбору блока Б1. В пособии изложены новые технологии переработки молочного сырья, основанные на ресурсосбережении и импортозамещении.

Библиографическая запись

Современные технологии продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум : учебное пособие / Е. В. Богданова, Е. И. Мельникова, А. Н. Пономарев, Е. Е. Попова ; под редакцией А. Н. Пономарев. — Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2017. — 64 c. — ISBN 978-5-00032-273-4. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/74019.html (дата обращения: 20.04.2022). — Режим доступа: для авторизир. пользователей