Чтение online
Чтение недоступно

Лабораторный практикум по технологии молочных консервов и сыра. Учебное пособие

Издательство:
Гиорд, Ай Пи Эр Медиа
Авторы:
Шалапугина Э.П., Краюшкина И.В., Шалапугина Н.В.
Год издания:
2008
ISSN:
2227-8397
Тип издания:
учебное пособие
Гриф:
УМО
DOI:

В практикуме содержатся краткие сведения по составу, производственным расчетам и технологии производства молочных консервов и сыров. Даются задания на проведение лабораторных работ и примерные формы отчетности в виде таблиц. Работа студентов на лабораторных занятиях создает точное представление о биохимических и физико-химических процессах, происходящих в молоке при выработке молочных продуктов, и влиянии технологических режимов на качество продукции. Предназначен для студентов технологических специальностей сельскохозяйственных вузов.

Шалапугина Э.П. Лабораторный практикум по технологии молочных консервов и сыра : учебное пособие / Шалапугина Э.П., Краюшкина И.В., Шалапугина Н.В.. — Санкт-Петербург : Гиорд, Ай Пи Эр Медиа, 2008. — 84 c. — Текст : электронный // IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/745.html (дата обращения: 20.08.2022). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

Рекомендуем

Автомобильный транспорт: техника и технологии, организация и управление
Автомобильный транспорт: техника и технологии, организация и управление

Издательство: Профобразование, Ай Пи Ар Медиа

Автор: Мищенко Н.И., Воронина И.Ф., Химченко А.В., Судак Ф.М., Супрун В.Л.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-4488-1364-1, 978-5-4497-1404-6

Геоинформационные технологии в системе управления земельными ресурсами
Геоинформационные технологии в системе управления земельными ресурсами

Издательство: Ай Пи Ар Медиа

Автор: Бешенцев А.Н.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-4497-1681-1


Инновационные технологии европейской кухни
Инновационные технологии европейской кухни

Издательство: Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ

Автор: Воронина М.С., Гуляева А.Н., Алексашина С.А.

Год издания: 2022

ISBN:

Информационно-аналитические технологии и системы
Информационно-аналитические технологии и системы

Издательство: Ай Пи Ар Медиа

Автор: Перфильев Д.А.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-4497-1667-5


Информационные технологии в зоотехнии
Информационные технологии в зоотехнии

Издательство: Ай Пи Ар Медиа

Автор: Хорошайло Т.А.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-4497-1536-4

Информационные технологии в психологии
Информационные технологии в психологии

Издательство: Ай Пи Ар Медиа

Автор: Зекерьяев Р.И.

Год издания: 2022

ISBN: 978-5-4497-1770-2


С этой книгой также читают

Оплата труда, больничные, пособия и иные выплаты, порядок расчета и получения
Оплата труда, больничные, пособия и иные выплаты, порядок расчета и получения

Издательство: Московская финансово-промышленная академия

Автор: Агешкина Н.А., Сергеева Т.Ю., Турсина Е.А., Шашкова О.В., Шитова М.А.

Год издания: 2012

ISBN: 978-5-4257-0060-5

Экономика
Экономика

Издательство: Ай Пи Эр Медиа

Автор: Лизогуб А.Н, Симоненко В.И., Симоненко М.В.

Год издания: 2012

ISBN: 978-5-904000-63-9


Основы международного маркетинга
Основы международного маркетинга

Издательство: Балтийский федеральный университет им. Иммануила Канта

Автор: Гареев Т.Р.

Год издания: 2009

ISBN: 978-5-88874-902-9