Органолептика пищевых продуктов. Учебное пособие
Об издании
Рассмотрены общие и частные (по отдельным группам продуктов) вопросы проведения органолептического анализа; даны тестовые задания для самопроверки с ответами. Адресовано специалистам, работающим в сферах производства, переработки и контроля качества пищевых продуктов, научным сотрудникам, а также студентам, магистрантам и аспирантам.
Библиографическая запись
Органолептика пищевых продуктов : учебное пособие / О.В. Сычева [и др.].. — Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет, 2016. — 128 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/76045.html (дата обращения: 14.12.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Алимов А.А.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Белова С.А., Давыдова Т.Е., Иванова Н.П., Лойко О.А., Тимофеева О.В., Фейзрахманова Н.М., Черноморец Т.В.
(Профобразование)
Петрянкин Ф.П., Лаврентьев А.Ю., Шерне В.С.
(Ай Пи Ар Медиа)
Папуша Н.В., Смаилова М.Н.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Харламов К.В., Микулец Ю.И.
(Рязанский государственный агротехнологический университет имени П.А. Костычева)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Лукьянова Л.М.
(Балтийский федеральный университет им. Иммануила Канта)
Чернышов В.Н., Чернышов А.В.
(Тамбовский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Диязитдинова А.Р., Кордонская И.Б.
(Поволжский государственный университет телекоммуникаций и информатики)
Чижова Е.Н., Лазаренко В.Е., Медведев И.П.
(Белгородский государственный технологический университет им. В.Г. Шухова, ЭБС АСВ)
