1. Каталог книг
  2. Технология приготовления блюд для детского и лечебно-профилактического питания
Чтение online
Недоступно
Рейтинг издания
Поделиться:

Технология приготовления блюд для детского и лечебно-профилактического питания. Учебное пособие

Издательство:
Республиканский институт профессионального образования (РИПО)
Авторы:
Максимович М.И.
Год издания:
2017
ISBN:
978-985-503-709-6
Тип издания:
учебное пособие
DOI:
не присвоен узнать подробнее

Об издании

В учебном пособии изложены аспекты детского, диетического (лечебного) и лечебно-профилактического питания, рассмотрены функциональные свойства пищевых продуктов, приведена характеристика технологических процессов, основные технологические факторы, формирующие качество полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. Предназначено для учащихся учреждений среднего специального образования по специальности «Общественное питание».

Библиографическая запись

Максимович, М. И. Технология приготовления блюд для детского и лечебно-профилактического питания : учебное пособие / М. И. Максимович. — Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2017. — 284 c. — ISBN 978-985-503-709-6. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/84900.html (дата обращения: 15.06.2023). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Безопасность жизнедеятельности на производстве

Михаилиди А.М.

(Ай Пи Ар Медиа)

Введение в проектную деятельность. Синергетический подход

Кузнецова И.В., Напалков С.В., Смирнов Е.И., Тихомиров С.А.

(Ай Пи Ар Медиа)

Гастроэнтерология

Трэвис С.П.Л., Тэйлор Р.Х., Мисевич Дж.Дж.

(Медицинская литература)

Медицина чрезвычайных ситуаций

Морозов Ю.М., Халилов М.А., Бочкарев А.Б.

(Ай Пи Ар Медиа)

Монтаж технологического оборудования для переработки продукции растениеводства

Удовкин А.И., Глобин А.Н.

(Ай Пи Ар Медиа)

Основы прикладного программирования на языке Python

Шустров А.С.

(Ай Пи Ар Медиа)

Основы разработки документов для проектов ИТС (АСУДД)

Шилин И.В., Химченко А.В.

(Ай Пи Ар Медиа)

Основы физиологии питания

Димитриев А.Д.

(Ай Пи Ар Медиа)

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Будущему доктору

Николенко О.В., Сомоева С.Р., Бабакова Л.Д., Шаповалова Е.Ю.

(Донской государственный технический университет)

Программный материал по планированию тренировочного процесса в сезонном макроцикле хоккейных команд возраста 12–17 лет

Горский В.Е., Захаркин И.В.

(Издательство «Спорт»)

Геометрическое моделирование аэродинамических обводов

Обуховский А.Д.

(Новосибирский государственный технический университет)

Конструкции агрегатов планера

Кириакиди С.К.

(Воронежский государственный технический университет, ЭБС АСВ)

Возрастная психология. Практикум для студентов

Батюта М.Б., Князева Т.Н.

(Вузовское образование)

Возрастная психология

Батюта М.Б., Князева Т.Н.

(Логос)

Пожарная безопасность организаций нефтегазохимического комплекса. Ч.1

(ПожКнига)

Покрытие по треугольным металлодеревянным фермам с клеёным верхним поясом и построечными конструкциями ограждения. Расчёт и конструирование

(Нижегородский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ)

Этот сайт использует «cookies». Условия использования «cookies» см. в Пользовательском соглашении. Также сайт использует инструменты для сбора технических данных касательно посетителей с целью получения маркетинговой и статистической информации. Условия обработки данных посетителей сайта см. в Политике конфиденциальности. В случае несогласия с обработкой данных, просим покинуть сайт Принять условия