Калькуляция и учет. Учебное пособие
Данное издание доступно Вам взамен изданию «Калькуляция и учет» издательства «Республиканский институт профессионального образования (РИПО)».
Замена издания связана с окончанием срока лицензии и невозможностью продления прав, а также с появлением в базе более актуального издания по данной тематике.
Об издании
В учебном пособии изложены основные требования, предъявляемые к учету в объектах общественного питания, вопросы, касающиеся учета и документального оформления поступления товарно-материальных ценностей и отпуска готовой продукции. Подробно рассмотрены ценообразование и калькулирование цен с учетом конъюнктуры рынка. Адресовано учащимся учреждений профессионально-технического и среднего специального образования по специальности «Обслуживание и изготовление продукции в общественном питании», может быть рекомендовано для использования в учебном процессе в учреждениях высшего образования при освоении порядка документального оформления товарных операций и калькулирования продажных цен в объектах общественного питания.
Библиографическая запись
Мацикова, О. В. Калькуляция и учет : учебное пособие / О. В. Мацикова, Т. Н. Болашенко, И. Л. Короткевич. — Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2025. — 196 c. — ISBN 978-985-895-260-0. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/152385.html (дата обращения: 29.06.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Петрова Л.А., Малахова Ю.В.
(Профобразование)
Хахонова Н.Н., Шидов А.Х., Бахтеев А.В, Богатая И.Н., Гедгафова И.Ю., Губачиков А.М., Демьяненко Э.Ю., Евстафьева Е.М., Михайленко Р.Г., Сижажева С.С., Эфендиева Г.А....
(Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Винокурова А.М., Жданова-Заплесвичко И.Г., Запевалин П.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
(Астраханский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ)
Абанина Е.Н., Аверьянова Н.Н., Агапов Д.А., Куликова О.В., Махонько Н.И., Менис Е.В., Плотникова Ю.А., Сорокина Ю.В., Сухова Е.А., Тарасова Е.А., Устинова А.Н., Уркаев О.О., Чмыхало Е.Ю....
(Издательство Саратовской государственной юридической академии)
Скиперская Е.В., Довготько Н.А., Грузков И.В., Токарева Г.В.
(АГРУС)