Питание, физическая активность и здоровье. Монография

Содержит материал, отражающий современные представления о действии токсических веществ в пищевых продуктах на отдельные органы и системы органов человека. Описана сложная модель связи между физической активностью и здоровьем людей. Предназначена для магистрантов направлений 19.04.02 «Продукты питания из растительного сырья», 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения», 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания», а также для преподавателей, аспирантов, руководителей и специалистов животноводческих и пищевых предприятий АПК, экологов, научных работников, чья деятельность связана с исследованием роли питания и движения в формировании здоровья человека. Подготовлена на кафедре технологии мясных и молочных продуктов КНИТУ и кафедре технологии продуктов общественного питания Челябинского филиала Российского университета кооперации.

Димитриев Д.А. Питание, физическая активность и здоровье : монография / Димитриев Д.А., Димитриев А.Д., Ежкова Г.О.. — Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2017. — 128 c. — ISBN 978-5-7882-2347-6. — Текст : электронный // IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/95008.html (дата обращения: 08.06.2023). — Режим доступа: для авторизир. пользователей