IPR SMART / Органолептика пищевых продуктов

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Поделиться:

Органолептика пищевых продуктов. Учебное пособие

Издательство:

Ставропольский государственный аграрный университет

Авторы:

Сычева О.В., Скорбина Е.А., Трубина И.А., Омаров Р.С., Шлыков С.Н.

Год издания:

2016

ISSN:

2227-8397

Тип издания:

учебное пособие

DOI:

не присвоен узнать подробнее

Об издании

Рассмотрены общие и частные (по отдельным группам продуктов) вопросы проведения органолептического анализа; даны тестовые задания для самопроверки с ответами. Адресовано специалистам, работающим в сферах производства, переработки и контроля качества пищевых продуктов, научным сотрудникам, а также студентам, магистрантам и аспирантам.

Библиографическая запись

Органолептика пищевых продуктов : учебное пособие / О.В. Сычева [и др.].. — Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет, 2016. — 128 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/76045.html (дата обращения: 16.06.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Анализ микробиологического риска в производстве пищевых продуктов и лекарственных препаратов

Габидова А.Э.

(Проспект Науки)

Процессы и аппараты пищевых производств

Остриков А.Н., Василенко В.Н., Фролова Л.Н., Копылов М.В.

(Проспект Науки)

Технология и методы копчения пищевых продуктов

Мезенова О.Я.

(Проспект Науки)

Технология производства цельномолочных продуктов, жидких и пастообразных продуктов детского питания

Габриелян Д.С.

(Ай Пи Ар Медиа)

Безопасность продуктов биологического происхождения

Драгич О.А., Череменина Н.А., Сидорова К.А.

(Государственный аграрный университет Северного Зауралья)

Инновационные подходы к обеспечению безопасности продукции пищевых производств

Алексеев Г.В., Гайсин И.А., Исрафилов И.Х.

(Ай Пи Ар Медиа)

Научные основы биотехнологии продуктов питания животного происхождения

(Троицкий мост)

Обезвоживание продуктов обогащения полезных ископаемых

Науменко В.Г., Самойлик В.Г., Звягинцева Н.А., Назимко Е.И.

(Инфра-Инженерия)

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Русская литература XIX века. А.С. Грибоедов, А.С. Пушкин, М.Ю. Лермонтов, Н.В. Гоголь

Руднев В.Н.

(Российский новый университет)

А.С. Грин. Взгляд из XXI века. К 130-летию Александра Грина. Выпуск 2

Галицких Е.О., Карпов И.П., Григорьева Л.П., Загвоздкина Т.Е., Поздеев В.А., Дунаевская И.К., Мельникова Л.А.

(Вятский государственный гуманитарный университет)

Константин Батюшков

Зуев Н.Н.

(Московский государственный университет имени М.В. Ломоносова)

«Маленькие трагедии» Пушкина

Кашурников Н.А.

(Петрополис)

Этот сайт использует «cookies». Условия использования «cookies» см. в Пользовательском соглашении. Также сайт использует инструменты для сбора технических данных касательно посетителей с целью получения маркетинговой и статистической информации. Условия обработки данных посетителей сайта см. в Политике конфиденциальности. В случае несогласия с обработкой данных, просим покинуть сайт Принять условия