Контроль деятельности предприятий общественного питания. Учебное пособие
Об издании
Изложены основные вопросы, рассматриваемые при изучении дисциплины «Контроль деятельности предприятий общественного питания». Предназначено для магистров, обучающихся по направлению 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания», очной формы обучения. Подготовлено на кафедре технологии пищевых производств.
Библиографическая запись
Романова Н.К. Контроль деятельности предприятий общественного питания : учебное пособие / Романова Н.К., Селю Е.С., Решетник О.А.. — Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2019. — 156 c. — ISBN 978-5-7882-2559-3. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/100544.html (дата обращения: 22.12.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Винокурова А.М., Жданова-Заплесвичко И.Г., Запевалин П.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Касумов Р.Б.
(Ай Пи Ар Медиа)
Братановский С.Н., Зинчук Г.М., Капитанец Ю.В., Соцков В.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Игнатьев А.А., Добряков В.А., Игнатьев С.А.
(Саратовский государственный технический университет имени Ю.А. Гагарина, ЭБС АСВ)
(Астраханский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ)
Панова Т.В., Сакович Н.Е., Панов М.В.
(Брянский государственный аграрный университет)