Питание и обмен веществ. Сборник научных статей
Об издании
В сборнике представлены обзорные и оригинальные работы ученых и специалистов в области биохимии, гигиены питания, пищевых технологий, представляющих ведущие центры нутрициологических исследований в Российской Федерации и Республике Беларусь. Приводятся обобщенный материал по диагностике и предупреждению дефицита витаминов и микроэлементов, воздействию пищевых факторов на молекулярно-генетические процессы, обоснованию технологий обогащения пищевых продуктов микронутриентами, а также методы их анализа. Рассматриваются экономические аспекты создания продуктов питания нового поколения и возможности использования трансгенных продуктов. Впервые в Республике Беларусь публикуется концепция нутриционной поддержки больных в интенсивной терапии, рассматриваются перспективы клинической трофологии. Обобщается опыт научных центров Республики Беларусь по созданию обогащенных микронутриентами пищевых продуктов и обосновываются перспективы разработок в области функционального питания. Представляет интерес для широкого круга специалистов медицинского, биологического, технологического и сельскохозяйственного профиля, работающих в научной и практической областях реализации концепции сбалансированного и функционального питания, профилактической медицины и зоотехнии.
Библиографическая запись
Питание и обмен веществ : сборник научных статей / М. М. Гаппаров, А. Г. Мойсеёнок, И. А. Грибоедова [и др.] ; под редакцией А. Г. Мойсеёнок. — Минск : Белорусская наука, 2008. — 308 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/10102.html (дата обращения: 27.04.2022). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Базарнова Ю.Г., Иванченко О.Б., Севастьянова А.Д.
(Проспект Науки)
Емельянов В.В., Максимова Н.Е., Мочульская Н.Н.
(Профобразование, Уральский федеральный университет)
Мокрушин В.С., Вавилов Г.А.
(Проспект Науки)
Малинин В.Б., Клименко Т.М.
(Юридический центр Пресс)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Кучеров И.И., Поветкина Н.А., Абрамова Н.Е., Боженок С.Я., Веремеева О.В., Воробьев Н.С., Воронцов О.Г., Журавлева О.О., Зуева А.С., Копина А.А., Кошкин А.Н., Кудряшова Е.В., Леднева Ю.В., Мирзаев Р....
(Институт законодательства и сравнительного правоведения при Правительстве Российской Федерации, Юриспруденция)
Алексеева О.Г., Аминов Е.Р., Бандо М.В., Брюхов Р.Б., Валеева Н.Г., Васева Ю.Н., Витман Е.В., Гонгало Б.М., Гонгало Ю.Б., Данилова Л.Я., Добрынина Л.Ю., Жернаков Д.В., Захаров Д.Е., Кожевина Е.В., Кр...
(Статут)
Иванова О.Г., Громов Ю.Ю.
(Тамбовский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Леоненков А.В.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Грекул В.И., Денищенко Г.Н., Коровкина Н.Л.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
(Томский политехнический университет)