Основы законодательства и стандартизации в пищевой промышленности. Учебное пособие
Об издании
Рассмотрены основные понятия, объекты, правовые и нормативные документы пищевого законодательства, а также элементы технического регулирования как инструмента обеспечения качества и безопасности пищевой продукции, включая систему стандартизации и оценки соответствия, правовые основы обеспечения безопасности в Таможенном союзе на международном уровне. Приведены основные сведения о системе стандартизации в Российской Федерации. Изложены цели, задачи, принципы национальной и международной стандартизации, а также основные понятия в области систем менеджмента качества НАССР и GMP. Предназначено для обучающихся направления подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения». Подготовлено на кафедре технологии мясных и молочных продуктов.
Библиографическая запись
Хрундин Д.В. Основы законодательства и стандартизации в пищевой промышленности : учебное пособие / Хрундин Д.В., Ежкова Г.О.. — Казань : Издательство КНИТУ, 2020. — 88 c. — ISBN 978-5-7882-2960-7. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/121014.html (дата обращения: 29.03.2026). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Альжанова Э.Е.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Тинякова Е.А.
(Профобразование)
.jpg)
Тинякова Е.А.
(Профобразование)
Хрусталёв В.А., Юрин В.Е.
(Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Балыклова К.С., Власов А.М., Гегечкори В.И., Горпинченко Н.В., Карташов В.С., Касумова К.В., Кокорекин В.А., Кузина В.Н., Медведев Ю.В., Передеряев О.И., Печенников В.М., Прокофьева В.И., Раменская Г...
(Лаборатория знаний)
Берикханова Г.Е., Дюсембаева Л.К., Кеулимжаева Ж.А., Серимбетов М.А., Тилепиев М.Ш.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Дмитриева Л.И., Микиденко Н.Л.
(Новосибирский государственный технический университет)
Гендина Н.И., Косолапова Е.В., Рябцева Л.Н.
(Ай Пи Ар Медиа)